Productomschrijving: Bessen, pruimen, fruitig, aromatisch en evenwichtig. Een mooie lange afdronk met verfijnde vanille tonen.
Terroir:Löss/Leem/Zand
Technische gegevens: Restsuiker: 0,1 gr/ltr, Zuurgraad 5,5 g/l.
Wijnjaar 2015 en Vinificatie: Na een zachte winter begonnen de wijnstokken vroeg te ontkiemen. Zo vroeg dat er records gebroken zijn. Het zonnige voorjaar zette zich voort en zo hadden ze een voorsprong van 2-3 weken met de gemiddelde groei. Begin mei kregen ze te maken met vroege vorst, die zij zo goed mogelijk moesten bestrijden. Een mooie zomer volgde daarop. De druivenontwikkeling kwam goed op gang. Eind September waren de druiven rijp om geplukt te worden. Daarna volgde een strenge selectie, om alleen de rijpe en gezonde druiven uit te kiezen. De wijn ondergaat een houtlagering op Amerikaans eiken vaten voor 12 maanden.
Wijn & spijs:Bij vleesgerechten en klein wild.
Het wijnhuis
Wijnhuis: Weingut Bickelmaier.
Weingut Bickelmaier bevindt zich in het wijnbouwgebied Rheingau aan de Rhein in Duitsland. Iets verder dan waar we eerst onze wijnen vandaan haalden bij Ottes in Lorch. Bickelmaier is een wijnfamilie met een lange wijnbouwgeschiedenis. Dit jaar vieren zij hun 370e jarig bestaan! In 1641 begonnen. Tegenwoordig is de 11 & 12e generatie aan de slag op het wijnhuis. Door traditionele wijnbouw en sterk terugsnoeien van de druivenstokken in de winter behalen ze een mooi mostgewicht en extract. Door goede selectie van de druiven en voorzichtig persen halen ze na de oogst de kwaliteit uit de most. Deze wordt vergist in gekoelde stalen vaten. Fris, fruitige en rijke wijnen zijn het resultaat. 15 ha wijngaard met 80% Riesling, 10 Spätburgunder, 5% Weißburgunder en 5% kleinere soorten.

Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.