Proefnotitie: Rijk en zacht. Goed in balans. Fruitig karakter met een lange finish.

Wijngaard: De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden met een bodem van klei en leem

Vinificatie/ oogst: De oogst vindt ’s nachts plaats om oxidatie te voorkomen. De gemiddelde opbrengst is 70 hl/ha. De druiven worden ontsteeld, ondergaan aparte vinificatie. Pneumatische persing, Gefermenteerd gedurende 3 weken bij een temperatuur van 17°C. De wijn heeft gerijpt op de lies, “batonnage” gedurende 40 dagen, in nieuw gecoate betonnen tanks.

Wijn en Spijs: Perfecte zomerwijn, combineert uitstekend bij lichte schotels, salades, worstjes en zachte kazen.

Het wijnhuis

Wijnhuis: Paul Mas

De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.

Lees meer