Domaine René Muré Pinot Blanc Les Iris

Wijn en Spijs: We kennen de klassieke combinatie met asperges, maar deze Pinot Blanc past ook uitstekend bij salades, voorgerechten met gerookte vis en koud vlees (charcuterie). Kan natuurlijk ook prima gedronken worden als aperitief.

Wijnhuis omschrijving: Domaine René Muré is een familiebedrijf in de traditie van de Elzas. Opgericht in 1650 is het nu aan de 12de generatie om het domein verder uit te bouwen. Véronique Muré is verantwoordelijk voor de administratie en verkoop. De wijnmaker is haar broer Thomas. Zij worden bijgestaan door hun vader René die zich langzaam uit het bedrijf terugtrekt. Het bedrijf omvat zo’n 25 hectare wijngaard, waarvan 12 hectare van de voortreffelijke Clos St. Landelin. Het bedrijf werkt volledig organisch en is dan ook biologisch gecertificeerd.

Vinificatie: Deze wijn wordt biologisch geproduceerd. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een langzame vergisting met rijping op de lie.

Herkomst: De Elzas is één van de oudste wijngebieden in Frankrijk. De Elzas vormt een overgang tussen Duitsland en Frankrijk en ligt tussen de Rijn en de Vogezen. De druiven voor deze wijn komen uit Rouffach. Les Iris verwijst naar de wilde iris die in de wijngaard groeit, meestal langs de paden waar de wijnstokken elkaar kruisen. Het terroir van de wijngaard bestaat uit goed gedraineerde klei- en kalkbodems wat de wijn veel fruit, frisheid en een fijne mineraliteit geeft.