L Avenir Pinotage Rose

Proefnotitie: Levendige roze kleur die doet denken aan een zonsondergang. Een droge wijn met een verfrissend zuurtje, die het fruitige karakter goed aanvult. Levendige geuren van aardbeien gemengd met rozenblaadjes. Aroma’s van aardbeien en watermeloen, maar toch verrassend droog!

Ligging: De L’Avenir wijngaarden zijn gevestigd in Stellenbosch. Hier bestaat de bodem vooral uit klei, waardoor de druiven genoeg voedingsstoffen hebben om te rijpen. Enkel in de hete en droge periodes wordt er gebruik gemaakt van aanvullende irrigatie omdat de grondwaterspiegel dan uitgedroogd kan zijn. Op 20 kilometer afstand van het wijnhuis ligt de Indische Oceaan waardoor het hele gebied voorzien wordt van een zachte zeewind en de druiven een natuurlijke koeling hebben tegen de middagzon.

Wijn en spijs: Deze wijn is ideaal om zo te drinken, maar als je er iets bij wil eten denk dan aan zomerse salades, kipgerechten of gegrilde vis. Zorg er in ieder geval voor dat de gerechten lekker licht zijn.

Vinificatie: Fermentatie gemiddeld 3 weken op 14 graden in een roestvrijstalen tank.