Madax rose

Proefnotitie: Fruitig en gul. Pruimen en kersen. Subtiel kruidig. Prettige frisheid.

CASTILLO DE MADAX: Castillo de Madax is de instapreeks van Bodegas Luzón. De wijnen worden gemaakt van 30 jaar oude stokken. De wijnen van Castillo de Madax bieden veel wijn voor hun prijs.

Monastrell: Monastrell is dezelfde druif als Mourvèdre, die vooral in het zuiden van Frankrijk staat aangeplant. De druif komt oorspronkelijk uit Spanje. Kenmerkend zijn tonen van zwart fruit (pruimen, bramen) en leer, robuuste tannines en goed zuur. Monastrell is goed bestand tegen warmte en kan het klimaat in Jumilla daarom goed aan. In Jumilla levert Monastrell rijke, geconcentreerde wijnen op met veel vlezig, zwart fruit.

Vinificatie: contact met de schil voor 2-4 uur. Fermentatie voor 15-20 dagen onder gecontrolleerde temperatuur tussen 10 en 16 ° C om maximaal fruit te verkrijgen.

Wijn & Spijs: Gemarineerde vis, gerookte kip, gegrild vlees, pasta’s, frisse salades.