Mountain View Cape White

Proefnotitie:  Crispy, fris, groene appel, witte peer en limoen.

Ligging en wijnhuis: L’Avenir; het Zuid-Afrikaanse wijnhuis uit de regio Stellenbosch. Ooit door Nederlanders opgericht onder de naam Weltevreden. Later is dit huis opgekocht door een Franse Familie. Deze familie kon de naam Weltevreden niet uitspreken en hebben ze het veranderd in L’Avenir. L’Avenir produceert veelal elegante wijnen waarbij het accent ligt twee druivensoorten; Chenin Blanc en Pinotage. De bodem ‘Glenrosa’ is de ideale bodemsoort voor Pinotage. Het wijnhuis is zelf pas ontstaan in 1992, maar de wijngaard ligt er al sinds het ontstaan van de Stellenbosch regio. De wijngaarden zijn grotendeels volwassen, wat leidt tot een beperkte van de hoogste kwaliteit druiven.

De druiven: 60% Chardonnay, 30% Colombard, 10% Sauvignon Blanc

Wijn en spijs: Gaat mooi samen met lichte voorgerechten, groenteschotels en vis. Als aperitief.

Vinificatie: De witte wijn in de Mountain View serie is gemaakt om jong te drinken. Door op lage temperatuur te vergisten en door kort schilcontact ontstaat een wijn met een fruitig karakter.