‘Het geheel is meer dan de som van de delen’. Die ken je. Gaat vaak op, geldt voor allerlei zaken en dingen.

Waaronder wijn. Reis even mee over de oceaan, naar de Andeshellingen in Argentinië, waar Salentein twee bijzondere wijnen componeert, een witte en een rode, Corte de Blancas en Corte de Tintas genaamd. Blancas met een s, tintas dito, beide meervouden dus. Om aan te duiden dat er meerdere druivenrassen worden gebruikt. Meerdere karakters, meerdere eigenheden, om tot grotere hoogten te stijgen. Aardig dat dat wordt ondersteund door de plaatsen waar de druiven groeien, want dat is nooit minder dan 1050 meter. Voor de witte gaat het zelfs om 1500 meter boven zeeniveau. En elk van die druivenvariëteiten krijgt zijn eigen aanpak bij de vinificatie.

Diep rood is de tint van de Corte de Tintas. Cabernet Sauvignon vormt met 55 procent de ruggengraat, Malbec doet voor 30 procent mee en de rest is Cabernet Franc. Het trio is afkomstig uit een in 1996 geplante wijngaard bij Finca El Oasis, met een kruimig alluviale bodem waarin flink wat kalk. Ook hier kreeg de most van elke druif zijn eigen aanpak, maar hier werd wel rijping in barriques toegepast, voor een periode van twaalf maanden. Het resultaat mag er zijn: elegant door een perfect evenwicht met voldoende frisheid en zwart fruit, zoethout, zwarte peper en tabak in de geur.

Productomschrijving: Intens robijnrode kleur. In de neus is hij complex, met prominente kruidige tonen zoals zoethout en zwarte peper, vermengd met subtiele toetsen van zwart fruit en tabak. In de mond valt de Malbec op door zijn zachtheid, waarna zijn sappigheid, structuur en complexiteit een combinatie van andere druivenrassen onthullen. Aanhoudende lange afdronk.