Wijn & spijs: Deze krachtige maar elegante Primus Malbec is door zijn kruidigheid een voortreffelijke partner bij de Latijns-Amerikaanse keuken.

Wijnhuis: Het wijnhuis Salentein is opgericht door de Nederlander Mijndert Pon, maar is karakteristiek Argentijns. José Galante heeft hier de regie over het wijn maak proces en staat garant voor wijnen met ieder een eigen stijl van hoge kwaliteit.

Serie: Omdat alleen het allerbeste goed genoeg is, worden de wijnen van Salentein Primus pas vrijgegeven in jaren wanneer de wijn van uitzonderlijke kwaliteit is. Er wordt alleen gebruik gemaakt van druiven van kleine, speciaal geselecteerde percelen van de wijngaarden in de Uco Vallei.

Vinificatie: Deze Primus wordt deels vergist in grote eikenhouten vaten en deels in kleine barriques van 225 liter. Waar de wijn uit het kleine vat de smaken van het hout in zich opneemt, heeft het vat van 7000 liter relatief veel minder contact met de wijn. Samen vormen ze een mooie gebalanceerde blend.

Herkomst: De Malbec die gebruikt wordt voor deze Primus van Salentein, is het bewijs waarom dit dé Argentijnse druif is. De druif is zeer geschikt voor het Argentijnse klimaat, hij voelt zich thuis in de Uco vallei waar het groeiseizoen lang is en de temperaturen soms flink kunnen oplopen. Op de iets wat rotsachtige bodem weet deze druivenvariëteit het best uit de bodem en in zichzelf naar boven te halen.