Vista Alegre Tawny

Wijnhuis: Vista Alegre.
Vallegre, Vinhos do Porto S.A is een familiebedrijf waar nu de vijfde generatie aan de slag is. De hoofdzetel bevindt zich in de Quinta da Vista Alegre, een domein gelegen opde rechteroever van de Douro (tussen Pinhão en Covas do Douro) dat sinds 1973 deel uitmaakt van het patrimonium van de familie Cunha Barros. De naam Vallegre is de combinatie van de namen van de twee belangrijkste eigendommen, de quintas “Valle Longo” en “Vista Alegre”. Vandaag is Vallegre een modern en dynamisch bedrijf dat in zijn vinificatiecentrum over de meest gesofistikeerde uitrusting beschikt maar ook kan terugvallen op de ervaring die sinds generaties opgebouwd werd. Een indrukwekkende reeks bekroningen op internationale wedstrijden en degustaties bevestigt dat het portwijnen van de allerhoogste kwaliteit produceert.

Tawny: Traditionele vinificatiemethode voor Portwijn. Na het ontstelen en een lichte kneuzing van de druiven vindt een alcoholische gisting plaats met volledig schilcontact. Deze alcoholische gisting wordt uitgevoerd onder strikte temperatuurscontrole. Vervolgens wordt de gisting onderbroken door toevoegen van alcohol onder de vorm van “brandy”(eau-de-vie de vin). Mengeling van zorgvuldig geselecteerde wijnen van verschillende jaargangen met een rijpingsduur op eikenhouten vaten van 5 jaar gemiddeld.

Druif: zorgvuldige selectie van druiven afkomstig uit de Douro regio, hoofdzakelijk bestaande uit Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz,Tinta Barroca en Tinto Cāo.

Omschrijving: Uiterlijk : zuiver Kleur : getaand bruin met rode tint Neus : fris en subtiel, met een kruidige toon, de geur van noten dank zij een korte rijping op houten fusten. Mond : elegant, krachtig en mondvullend.

Wijn & Spijs: Het is een traditionele dessertwijn die zeer mooi combineert met fruittaartjes, ijs en desserts op basis van noten, chocolade, koffie en karamel. Het is een perfecte begeleider van rijke kazen maar zeer zeker ook als aperitief, licht gekoeld geserveerd met nootjes.