Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Wijn & spijs: Een heerlijk fris aperitief en goede begeleider van zeevruchten en bijna alles wat uit de zee komt.

Vinificatie: Handgeplukte druiven worden in kleine doosjes snel naar de wijnmakerij gebracht. Volledige ontsteling met een korte maceratie op de schil. Koude klaring bij 12ºC. Gisting met gecontroleerde snelheid en temperatuur. Minimaal 3 maanden rijping op het fijne droesem met regelmatige bâtonnage.

Herkomst: Contacto Alvarinho wordt verkregen uit het edele Alvarinho druivenras dat uitsluitend in de subregio Monção en Melgaço voorkomt. De locatie van deze subregio heeft een gematigd klimaat, omgeven door een reeks bergen aan de Spaanse grens. Dit zorgt voor een unieke combinatie tussen neerslag, temperatuur en licht die nodig is voor de perfecte rijping van de druiven. Voor de productie van deze wijn zijn wijngaarden geselecteerd in de buurt van de rivier met granieten zandleembodems. Gelegen op lage hoogte, met volop alluvium en fluviale terrassen aanwezig, heeft de wijn complexiteit, mineraliteit en bitterheid, typerend voor het druivenras.