Jaartal: 2016

Productomschrijving: Deze wijn biedt de drinker een enorme complexiteit. Een zeer fruitige wijn zowel in geur en smaak. Aroma’s als kersen, cassis, framboos, zoete specerijen en bittere chocolade zijn waarneembaar. Een klasbak uit Chili met een zeer elegante afdronk.

Ligging: De wijngaarden voor Don Maximiano liggen in de Aconcagua Vallei. De eerste wijnstokken voor ‘de Don’ van Errázuriz zijn al gepland in 1978. Speciale technieken maken het mogelijk om de rijpheid van de druiven te identificeren en elk perceel apart te oogsten wanneer de druiven de perfecte rijpheid hebben bereikt.

Wijn en spijs: Geniet van deze unieke Don Maximiano in combinatie met diverse pasta’s gecombineerd met mooie sauzen, rood vlees en Camembert.

Vinificatie: Alvorens de Don Maximiano 22 maanden mag gaan rusten in eikenhouten vaten, rijpt de wijn in kleine rvs tanks. Door de kleine vaten heeft het sap een grotere blootstelling aan schilletjes(de most) en dus krijgt u een wijn met grotere concentratie aan smaaksensatie.

Bekroningen: 96 punten James Suckling

Wijn serie uitleg: Deze wijn is een eerbetoon aan opricht Don Maximiano Errázuriz. Een prachtig eerbetoon aangezien de wijn zeer hoog staat aangeschreven bij de internationale pers.