Proefnotitie: Deze Viognier, uit de Solas serie, brengt heerlijke aroma’s van citroen en zachte abrikoos naar voren. Deze witte wijn heeft een mooie spanning in zich wat mede komt door de verfrissende zuren. De afdronk van deze Viognier wijn is uiterst aangenaam.
Ligging: Een luxe witte wijn uit de Pays d’Oc. De aromatische Viognier druiven groeien in de beste wijngaarden van Laurent Miquel. Kenmerkend is de arme kalkrijke bodem.
Wijn en spijs: Deze Laurent Miquel wijn past uitstekend bij gegrilde vis of oriëntaalse gerechten.
Vinificatie: Door een lage opbrengst per hectare herbergt de Viognier druif een hogere concentratie aan aroma’s. Door gecontroleerde temperatuur vergisting en lichte filtering blijven deze vervolgens in de wijn.
Het wijnhuis
Wijnhuis: Laurent Miquel
In het jaar 1202 kwam Château Cazal Viel in het bezit van de monniken van de Abdij Fontcaude. Sinds de middeleeuwen verbouwden zij hier wijn, tot zij tijdens de Franse Revolutie in 1789 werden verdreven. Twee jaar later werd Cazal Viel overgenomen door de familie Miquel. Pas in 1970 werd hier op grote schaal wijn geproduceerd waarin vooral de Syrah druif werd gebruikt. Wijnmaker Henri Miquel kreeg later dan ook de bijnaam ‘Monsieur Syrah’.
Laurent Miquel: specialist in Syrah en Viognier
Laurent is de 8e generatie Miquel en heeft zich gespecialiseerd in het verbouwen en maken van wijn met de druivensoorten Syrah en Viognier. Laurent Miquel is een trotse en onderscheidende wijnmaker. Hij en zijn vrouw Neasa maken een bewuste keuze voor duurzame wijnbouw. Het uitgangspunt is om alleen in te grijpen in de wijngaard als dit noodzakelijk is om de oogst te beschermen. Door de natuur de vrije loop te geven kan, Laurent wijnen maken die volledig het karakter van het terroir weerspiegelen en bovendien voldoen aan zijn hoge kwaliteitseisen.
Lees meer

Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.