Paradiso Piana Fiano Greco

Wijnhuis: Cantine Piano Gebied: Puglia – Italie Appellatie: Puglia

Wijnhuis: Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle, rode wijnen, gemaakt van druivensoorten als Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.

Druif: Fiano en Greco

Productomschrijving: Kleur: Strogeel met groene reflecties. Geur: Intens bloemig en fruitig. In de smaak Verfrissend met tonen van tropisch fruit en citrus.

Vinificatie: Na de oogst worden de druiven ontsteeld. Na persing vindt de gisting plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 17 graden. Na de gisting rijpt de wijn nog 4 maanden op de gistcellen, wat extra romigheid geeft.

Ligging: Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk.

Wijn & Spijs: Serveer tussen 8 – 10 graden. Lekker bij gegrilde zeevis met venkel.