Wijn & spijs: Deze krachtige maar elegante Primus Malbec is door zijn kruidigheid een voortreffelijke partner bij de Latijns-Amerikaanse keuken.

Wijnhuis: Het wijnhuis Salentein is opgericht door de Nederlander Mijndert Pon, maar is karakteristiek Argentijns. José Galante heeft hier de regie over het wijn maak proces en staat garant voor wijnen met ieder een eigen stijl van hoge kwaliteit.

Serie: Omdat alleen het allerbeste goed genoeg is, worden de wijnen van Salentein Primus pas vrijgegeven in jaren wanneer de wijn van uitzonderlijke kwaliteit is. Er wordt alleen gebruik gemaakt van druiven van kleine, speciaal geselecteerde percelen van de wijngaarden in de Uco Vallei.

Vinificatie: Voor de Primus Malbec worden de beste vaten van elk perceel geselecteerd en wordt de wijn afzonderlijk gevinifieerd. Daarna worden de verschillende wijnen samengevoegd tot de uiteindelijke blend en wordt nog 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Tenslotten wordt de wijn ongefilterd gebotteld en mag hij nog 12 maanden rusten in ondergrondse kelders.

Herkomst: De Malbec die gebruikt wordt voor deze Primus van Salentein, is het bewijs waarom dit dé Argentijnse druif is. De druif is zeer geschikt voor het Argentijnse klimaat, hij voelt zich thuis in de Uco vallei waar het groeiseizoen lang is en de temperaturen soms flink kunnen oplopen. De percelen van de wijngaard liggen tussen 1070 en 1300 meter hoogte boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de unieke smaakontwikkeling. Op de iets wat rotsachtige bodem weet deze druivenvariëteit het best uit de bodem en in zichzelf naar boven te halen.