Symington Quinta da Fonte Souto Florao Tinto

Wijn & spijs:Een toegankelijke, aromatische rode wijn die lekker is bij lichte vleesgerechten, tapas of gewoon om zo van te genieten.

Vinificatie: 75% van de blend rijpte gedurende 6 maanden in 3e en 4e jaars Franse eikenhouten vaten van 400 liter, wat zorgt voor subtiele houttonen en extra complexiteit. De met de hand geplukte druiven worden in kleine, ondiepe kisten geplaatst en naar de wijnmakerij op het terrein gebracht. Na het handmatig sorteren worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geplet, waarna ze naar de gistingsvaten worden overgebracht. De gisting wordt individueel gecontroleerd en de temperatuur en maceratie worden aangepast om het potentieel van elke gistende partij te maximaliseren.

Herkomst:De in 2017 aangekochte Quinta da Fonte Souto van 207 hectare in de Alto Alentejo was de eerste wijngaard van de familie Symington buiten de Douro. De wijnen van Fonte Souto, gelegen op een hoogte van 500 meter, worden gekenmerkt door frisheid en elegantie, maar ook door structuur en complexiteit dankzij de volgroeide, laagproductieve wijnstokken.

Bijzonderheden: De Florão wijnen vertegenwoordigen de meest toegankelijke wijnstijl van het landgoed Fonte Souto. Ze worden met dezelfde aandacht voor detail en zorg gemaakt als de andere wijnen van het landgoed, maar hebben een jeugdig profiel en zijn bedoeld om jong gedronken te worden. Hun frisheid, balans en structuur maken duidelijk dat het wijnen zijn die voortkomen uit het unieke terroir van Fonte Souto.