Val Jo Blanc

Productomschrijving: Kleur: Lichtgeel met een gouden reflectie. Geur: Witte bloemen, citroenschil, appel en zomers fruit. Smaak:Opgewekte, witte wijn met aromatische tonen van witte bloemen. Fruitig, zacht en rond.

Leuk weetje: de illustraties op deze en de andere twee Val Jo-wijnen zijn gemaakt door de in Frankrijk bekende illustrator Matthieu Forichon! De illustraties laten plekken op het landgoed van Château Val Joanis zien: het bassin op het binnenplein (wit), de ingang naar de tuin (rosé) en de eigenaarswoning (rood).

Ligging: Velen vragen zich af of de Luberon bij de regio Provence of Rhône hoort. Het Luberon-huis Val Joanis ligt slechts 20 kilometer boven het wijndorp Aix-en-Provence, maar behoort qua herkomstbenaming in de wijnbouw tot de Rhône-wijnen. Val Joanis is in ieder geval van vele markten thuis, en maakt diverse wijnen met invloeden van beide wijngebieden.

WIJNGAARD EN REGIO: Afkomstig uit wijngaarden in de Rhône-vallei. De bodems zijn rijk in kalksteen.

Wijn en spijs: Lekker bij een zomerse salade met ansjovis en gegrilde groenten. Serveertemperatuur 8-10 °C

Vinificatie: Voordat de druiven worden geperst, wordt macération pelliculaire (schilweking) toegepast om de smaakconcentratie te vergroten. Daarna wordt het sap vergist op een gecontroleerde temperatuur in RVS. Na de gisting rijpt de wijn kort op de gistcellen (‘sur lie’). Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee.