Wijnhuis: Weingut Bickelmaier.

Wijnhuis: De "Bickelmaiers" zijn de oudste wijnbouwfamilie in Ostrich en in ieder geval een van de oudste in de regio. Inmiddels meer dan 375 jaar, gedocumenteerd in het jaar 1641. Vandaag de dag runt Andreas met zijn vrouw het wijnhuis. Aan de oever van de Rijn verbouwen ze zo’n 14 hectare wijngaarden in de 11e generatie. Hij gebruikt traditionele methoden, maar ook moderne technologie en heeft veel kennis en ervaring.

Met oog voor de natuur; De basis voor hoogwaardige wijnen start in de wijngaard, omdat gezonde druiven de voorwaarde zijn voor topwijnen. Zorgdragen voor een goede bodem op milieuvriendelijke wijze is hun manier van werken. Want ook de gezondheid van de bodem en het bodemleven is de basis voor sterke, gezonde planten. Zo werken ze nauw met de natuur. Daarnaast lage opbrengsten, individueel kwaliteitswerk en gericht gewasbeheer. De druiven worden selectief geplukt en voorzichtig verwerkt. De witte druiven worden koel gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De blauwe druiven worden traditioneel op de most gefermenteerd en eventueel opgelegd in grote eiken vaten. Fris, fruitige en rijke wijnen zijn het resultaat. Verdeling van druivensoorten is ongeveer; 80% Riesling, 10 Spätburgunder, 5% Weißburgunder en 5% andere soorten.

Streek: Waar de rivier de Rijn van richting verandert, stromend van het noorden naar het westen is waar de Rheingau ligt. Een fantastisch wijnbouwgebied in Duitsland. De geografische en klimatologische omstandigheden kunnen hier niet beter zijn voor de wijnbouw. Lange, warme zomerdagen met koele nachten zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen. Aroma's en extracten concentreren zich hierdoor in de vruchten. Met ongeveer 3.100 ha aan wijngaarden kenmerkt de wijnbouw de Rheingau maar het heeft ook een cultureel landschap met kastelen en kloosters.