Jaartal 2015. Wijnbeschrijving: Een wijn met een ruby rode kleur met lichte paarse hints. Lichte hint van pepers, bloesem, rood fruit, licht jammy.  In smaak lichte tannins. De wijn is mooi rond. Rijp rood fruit, lichte kruiden en een fijne zachte afdronk.

Het wijnhuis Erzetič verbouwt lokale druiven zoals Rebula Gialla (wit) en Rebula Nera (rood) ook bekend als Pokalca. Het waren ooit de belangrijkste druiven van Brda. De rode variant was bijna vergeten. Erzetič is de eerste wijnproducent die ze weer beiden aanbied. Elk heeft exceptionele karaktereigenschappen waar zij mooie zuivere wijnen van maken.

Technische gegevens: Alcohol: 13,5 vol % Totale zuurgraad: 4,65 g/l Appellation:Brda

Vinificatie:Wijngaarden zijn zuidelijke gelegen in het hoger gelegen Brda. De druiven zijn handmatig geplukt begin Oktober. De wijn is geperst na 3 weken maceratie en filtratie. 50% van deze wijn gaat daarna in grote eiken vaten en de andere helft in kleine houten vaten voor 12 maanden. Voordat er gebotteld wordt vindt er een filtratie plaats.

Wijn & spijs: De Črna Rebula is een wijn dat graag combineert met rijke smaken. Gegrild vlees, pasta’s met rijke smaken en bijvoorbeeld gerijpte kazen. Serveer deze wijn tussen 18 en 20° C.

Van het wijnhuis hebben wij ook in ons assortiment: Rood: Rebula Nera, Don, Amfora Wit: Rebula Gialla, Sivi Pinot, Chardonnay.

Het wijnhuis

De wijngaarden van Farina

Valpolicella Classica is een van de beste gebieden om kwaliteitswijnen te produceren. In het westen zorgt het Gardameer voor een matiging van het klimaat en houdt het extreme temperatuurverschillen tegen. Rond de wijngaarden liggen heuvels, die zorgen voor perfecte blootstelling aan zonlicht en perfecte ventilatie om schimmel en rot te voorkomen. Het berggebied Monte Baldo zorgt voor een frisse wind, die extreme warmte voorkomt. Ook de bodem speelt een rol in de kwaliteit van de wijnen. De mix van kalksteen en klei geeft een natuurlijke structuur en stevig karakter aan de typische rode wijnen uit de regio. Dit alles komt de rijping van de druiven ten goede.

De wijngaarden van Farina beslaan 45 hectare, 10 hectare in eigendom van Farina en 35 hectare van wijnboeren die voor Farina werken. Sommige wijngaarden liggen op vlakke gronden, anderen op speciale locaties in de heuvels op ongeveer 300 meter hoogte. De wijngaarden in de heuvels zorgen voor de beste druiven om kwaliteitswijnen te maken. De vintage wijnen worden gemaakt van deze druiven en alleen in de jaren waarin alle condities perfect zijn. Farina teelt in hun wijngaarden de druiven Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Oseleta en Dindarella. Dit zijn lokale druiven, waarvan Corvina het populairst is.

Lees meer