Langlois-Chateau Saumur Blanc Clos Saint Florent

Wijn & spijs: Een prachtige begeleider bij exclusieve salades met krab en kreeft. Uitstekend bij rijke en delicate visgerechten, risotto en diverse zachtromige- en blauwe kazen.

Wijnhuis: Het gerenommeerde wijnhuis Langlois werd in 1885 opgericht en is in handen van Société Jacques Bollinger. Men produceert een breed gamma aan Loirewijnen en crémants volgens de voorwaarden van Terra Vitis. Dit biologische keurmerk draagt in de wijnbouw de production viticole raisonnée uit ofwel het bedrijven van wijnbouw met groot respect en aandacht voor de natuur: de druiven van het domein worden verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en met de hand geplukt.

Vinificatie: De druiven worden handmatig geplukt en worden enkele uren na de oogst geperst. Fermentatie vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan 20-30% op nieuw hout. De wijn rijpt vervolgens op droesem gedurende 12 maanden.

Herkomst: Door het hart van Frankrijk stroomt de langste rivier van dit land: de Loire. De eerste echt belangrijke wijngaarden liggen aan de oevers van Pouilly-sur-Loire (Pouilly Fumé) en Sancerre. Verder stroomafwaarts volgt op de linkeroever het kleine wijnstadje Saumur. De druiven komen van de beste percelen in Saumur: Clos Saint Florent en Dampierre sur Loire. De grond bevat krijt, zand en klei en de wijnstokken zijn meer dan 35 jaar oud.

Bijzonderheden: De naam Clos st. Florent verwijst naar de naam van de top wijngaard van 15 hectare aan één stuk, gelegen achter en bij het Château en boven de kelders van Langlois. ‘Clos’ betekent ‘ommuurde wijngaard’. Door het extra benadrukken van deze befaamde wijngaard wordt het terroir en de bijzondere ligging geëerd.