Langlois Crémant de Loire Brut Réserve

Wijn & spijs: Deze wijn is op zijn best indien hij wordt geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 10°C. De karakteristieken van deze wijn zijn een perfecte match met een aperitief en simpele elegante appetizers.

Wijnhuis: Het gerenommeerde wijnhuis Langlois-Château werd in 1885 opgericht en is in handen van Société Jacques Bollinger. Men produceert een breed gamma aan Loirewijnen en crémants volgens de voorwaarden van Terra Vitis. Dit biologische keurmerk draagt in de wijnbouw de production viticole raisonnée uit ofwel het bedrijven van wijnbouw met groot respect en aandacht voor de natuur: de druiven van het domein worden verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en met de hand geplukt.

Vinficatie: De druiven worden met de hand geoogst en kort daarna geperst. Tijdens de persing vindt een selectie van het sap plaats. Alleen het beste sap wordt voor deze Cremant gebruikt. Het rijpingsproces gaat volgens de Méthode Traditionnelle. Sur lies gerijpt gedurende minimaal 24 maanden, vergeleken met 12 maanden voor de appellation Crémant en 15 maanden voor Champagne. Toevoeging van Réserve wijn van wat oudere vintages om complexiteit en balans toe te voegen aan deze prachtige cuvée.

Herkomst: De druiven voor deze Cremant komen voornamelijk uit Saumur en een klein deel uit Anjou en Touraine. De grond bestaat uit kalkzandsteen, klei en leisteen. Dit terroir draagt bij aan de frisheid van de wijn.