Een nieuwe wijn van het wijnhuis.

Druif: Viura

Wijngaard: Finca el tordillo. Hoogte: 400 meters.

Vinificatie: De druiven worden geoogst in de koele ochtend. De eerste fermentatie is in roestvrij stalen vaten bij een temperatuur van 14ºC, daarna volgt een battonage. De tweede fermentatie is op de fles gedurende 25 maanden.

Wijnomschrijving: De wijn heeft een lichtgele kleur met een mooie schittering met een fijne mousse. In de geur overheerst wit fruit met fijne tonen van vers gebakken brood, toast. Dit komt door de 2^e vergisting op fles. Bij het proeven komt een frisse, evenwichtige en elegante wijn, naar voren met een delicate en aangename mousse.

Wijn en spijs: Ideale wijn om een maaltijd te beginnen met een lichte voorgerechtigheid en een perfecte combinatie bij vette vis maar ook een mooie combinatie met een dessert zoals pure chocolade. Aanbevolen serveringstemperatuur tussen 6ºC en 8ºC.

BODEGA: VIÑEDOS REAL RUBIO: Het wijnhuis van Real Rubio is al meer dan honderd jaar in familiehanden maar sinds 2004 onder leiding van Javier Rubio en zijn vrouw. Door de rijke ervaring weten ze precies welke druiven op welke percelen het beste groeien en de leeftijd van de planten varieert van minder dan tien jaar tot meer dan zestig jaar. Door een kritische selectie van de druiven bij de handmatige oogst weten ze keer op keer een fantastisch product in de fles te krijgen.

Rioja: Rioja heeft met Priorat de hoogste status van Spanje; DOCa oftwel: Denominación de Origen Calificada. Het merendeel van de productie is rood en rood heeft ook de meeste bekendheid. Het gebied volgt van noordwest naar zuidoost de rivier de Ebro. Aan weerszijdes van deze rivier staan bergketens dat het wijnbouwgebied beschermt tegen de Spaanse hoogvlakte. De wijngaarden liggen tussen 350-650 m boven zeeniveau. De belangrijkste druivenrassen voor rood en rosé zijn: tempranillo, garnacha, mazuelo en graciano. Graciano was bijna uitgestorven maar hebben ze gelukkig weten terug te brengen. Juist deze druif heeft een verfijnd aroma en verfijnd strenge tannine die de wijn ten goede komt.

Real Rubio

Het wijnhuis bevindt zich in Rioja in Noord-Spanje en is al meer dan honderd jaar in familiehanden. Sinds 2004 onder leiding van Javier Rubio en zijn vrouw Mariluz. Door de rijke en lange ervaring weten ze precies welke druiven op welke percelen het beste
gedijen. De leeftijd van de planten varieert van minder dan tien jaar tot meer dan zestig jaar. Het wijnhuis heeft vele hectaren wijngaard in Aldeanueva de Ebro in Planas, Coscojar. De hoogte van de wijngaarden ligt tussen de 450 – 480 m.

 

Lees meer