Madax rood

Proefnotitie: Kersen en zwarte bessen. Prettige tannines. Leer en drop. Kruidigheid.

CASTILLO DE MADAX: Castillo de Madax is de instapreeks van Bodegas Luzón. De wijnen worden gemaakt van 30 jaar oude stokken. De wijnen van Castillo de Madax bieden veel wijn voor hun prijs.

Monastrell: Monastrell is dezelfde druif als Mourvèdre, die vooral in het zuiden van Frankrijk staat aangeplant. De druif komt oorspronkelijk uit Spanje. Kenmerkend zijn tonen van zwart fruit (pruimen, bramen) en leer, robuuste tannines en goed zuur. Monastrell is goed bestand tegen warmte en kan het klimaat in Jumilla daarom goed aan. In Jumilla levert Monastrell rijke, geconcentreerde wijnen op met veel vlezig, zwart fruit.

Vinificatie: Fermentatie duurt 5-7 dagen, niet boven een temperatuur boven 24/26 ° C. Het sap krijgt schilcontact voor een periode van 2-4 dagen.

Wijn & Spijs: Salades, pasta, witvis, zachte en crèmige kazen, geitenkaas, rood vlees, BBQ.

Serveertips: Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 14 en 16 graden.