Wijn & spijs: Een uitstekende begeleider bij stevige vleesgerechten als ossenhaas, chateaubriand en cote du boeuf. Maar ook bij stevige, rijpe kazen.
Vinificatie: De druiven worden met de hand geselecteerd voordat ze ontsteeld worden. Fermentatie vindt plaats bij 25 °C na toevoeging van een speciaal selecteerde gist. Bij de verdere vergisting wordt zuurstof toegevoegd om de wijn eerder op dronk te laten komen terwijl deze ook nog makkelijk verder kan rijpen op fles. Rijping: 10 maanden in 400L Franse eikenhouten vaten.
Wijnhuis: Prats & Symington is ontstaan in 1999 als gezamenlijke onderneming tussen de bekende Bordeaux wijnmaker; Bruno Prats en de Symington familie. Het is een onafhankelijk bedrijf dat zich specialiseert in droge, rode wijn die voorop lopen in de DOC Douro kwaliteitsrevolutie.

Rudolf May Gutswein Cuve Rot 


Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.