Winiveria Saperavi

De druif:De Saperavi druif is een teinturier druif. D.w.z. dat niet alleen de schil de rode kleur bevat, maar ook het vruchtvlees zelf. Het is dan ook niet mogelijk een witte wijn te maken van deze druif, hoogstens een mooie rosé. De druif zelf kent een hoge aciditeitgraad en fermentatie met de schil geeft veelal een wijn met veel tannine en een groot bewaarpotentieel. De Saperavi druif komt oorspronkelijk uit de regio Kakheti, en is zeer bestendig tegen zowel hoge alsook lage temperaturen.

Omschrijving: Een prachtige robijn rode kleur om al van te genieten alvorens je de eerste slok neemt. De aroma’s omvatten tonen van rijpe kersen vermengd met zwarte bessen en zachte tannine’s door het rijpen op eikenhout. De wijn leent zich uitstekend om lange tijd in de kelder te laten liggen om nog verder de mooie smaak te ontwikkelen. Het is dan wel goed om de rode zegel van de fles te halen om de kurk te laten ademen.

Wijn en spijs: Deze wijn zal perfect combineren met gegrild vlees en wildgerechten waar een lekker sausje niet bij hoeft te ontbreken.