Productomschrijving

Voor deze witte wijn hebben zij wijngaarden in de Rueda. De Rueda DO ligt in het noorden van Spanje tussen Valladolid, Salamanca en Segovia. Het gebied heeft een uitstekende ligging voor de wijnvelden. Het gebied ligt gemiddeld op een hoogte van 800 meter, dit plus de ideale klimaatcondities en de karakteristieke ondergrond van de wijnvelden (zand met keien) geeft de potentie aan van deze wijnen. Er valt weinig neerslag in de Rueda, rond 400 mm per jaar. En ook hier zijn de verschillen in tempratuur tussen de seizoenen en dag en nacht groot. De Rueda specialiseert zich in witte wijnen, deze hebben grote nationale en internationale faam. Verdejo is de nummer 1 van deze regio maar ook Sauvginon Blanc wordt hier verbouwd met een kleine aanvulling van Viura en Palomino.

Vinificatie: De oogst is handmatig en wordt in kleine boxen vervoerd. Eenmaal in de bodega krijgen ze een koude maceratie voor 12 uur. Na het persen wordt de most gefermenteerd op lage temperatuur op roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie: Een brede smaakintensiteit. Fris, grassig, witte bloemen, licht tropisch fruit, stuivend. En een mooie lange afdronk. Heerlijke en onberispelijke frisse wijn met een niet te kloppen prijs/kwaliteitverhouding.

Wijn & Spijs: Gaat goed samen met diverse visgerechten: oesters, krab, coquilles Saint Jacques, Hollandse garnalen, sashimi en sushi van tonijn of zwaardvis. Maar ook quiche met prei, kaas, courgette, kip in wittewijnsaus, diverse kazen (jonge witschimmelkaas, geitenkaas).

Het wijnhuis

Wijnhuis: Bodegas Comenge.
Bodegas Comenge hebben wij al lange tijd in ons assortiment. Direct eigen import. Het wijnhuis ligt in de Ribera del Duero. In de Ribera del Duero wordt voornamelijk rood gemaakt van kwaliteit. Comenge is een kwalitatief hoogwaardige Bodega. En werkt uitsluitend met de perfecte mensen en materialen. Dit perfectionisme zal je terugvinden in hun bijzondere wijnen.

Lees meer