Langlois Crémant de Loire Cuvée Brut Rosé

Wijn & spijs:

Deze wijn is op zijn best indien hij wordt geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze frisse Cuvée is een heerlijk aperitief, maar met zijn fijne, verfrissende sprankeling en onvergelijkbare fruitigheid is deze rosé bijzonder goed te combineren bij zalmceviche met frambozen als voorgerecht, of aardbeientiramisu als dessert.

Wijnhuis omschrijving

Het gerenommeerde wijnhuis Langlois werd in 1885 opgericht en is in handen van Société Jacques Bollinger. Men produceert een breed gamma aan Loirewijnen en crémants volgens de voorwaarden van Terra Vitis. Dit biologische keurmerk draagt in de wijnbouw de production viticole raisonnée uit ofwel het bedrijven van wijnbouw met groot respect en aandacht voor de natuur: de druiven van het domein worden verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en met de hand geplukt.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en kort daarna geperst. Tijdens de persing vindt een selectie van het sap plaats. Alleen het beste sap wordt voor deze Cremant gebruikt. Het rijpingsproces gaat volgens de Méthode Traditionnelle. Sur lies gerijpt gedurende minimaal 24 maanden, vergeleken met 12 maanden voor de appellation Crémant en 15 maanden voor Champagne. Jaar na jaar heeft deze Brut Réserve de standvastigheid en precisie die kenmerkend zijn voor de Langlois signatuur: frisheid, elegantie en complexiteit.

Herkomst

De wijngaarden liggen in de regio Montreuil Bellay en Puy Notre Dame, welke bekend staan om de Cabernet Franc druiven. Het terroir bevat klei en kalksteen, welke bijdragen aan de frisheid van de wijn.