Punctum Norte Sur Rood BIO

Punctum Norte Sur Rood BIO

Wijnhuis: Punctum Gebied: Regio: Castilla-La Mancha Appellatie: La Mancha

Wijnhuis: Punctum betekent letterlijk ‘de kruising’. Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes. Inmiddels is Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo en Graciano en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot).

Druif: Tempranillo/Cabernet Sauvignon

Productomschrijving: Kleur: Robijnrood. Geur: Bessen en kersen. Smaak: Volle wijn met veel rijp zwart fruit, zoals zwarte bessen, pruimen en kersen. Subtiele tonen van specerijen en tabak.

Vinificatie: De druiven worden ’s nachts geoogst en krijgen een koude inweking. Daarna start de vergisting op een gecontroleerde temperatuur van 24 tot 27 graden in RVS tanks.

Ligging: Wijngaard en regio  Afkomstig van twee biologische wijngaarden, Finca el Fabián en Las Pedroñeras, in La Mancha, Spanje. De wijnstokken zijn 10 jaar oud. Het is heet en koel in La Mancha, dat maakt het gebied zeer geschikt voor biologische wijnbouw.

Wijn & Spijs: Lekker Lekker bij alle soorten vlees. Serveertemperatuur 16 °C.

Award: “Fruitig, kersen, cassis, open. Zacht en sappig, lekker stevig.” – 4/5 sterren, Perswijn over de 2019-vintage