Domaine Cazes Mataro Mourvèdre

Wijnhuis: Cazes bestaat sinds 1895 en al die tijd een echt familiebedrijf gebleven in het hart van Roussillon. Meer dan 220 hectare wijngaarden die sinds 1997 organisch en biodynamisch zijn.

Wijn & spijs: Serveer deze lichtgekleurde rode wijn licht gekoeld (12 graden). Heerlijk als aperitief, met tapas, charcuterie en vis bereid met peterselie.

Vinificatie: De druiven ondergaan een directe persing, korte maceratie en gisting bij lage temperatuur.

Herkomst: De wijngaarden strekken zich uit over een oppervlakte van 185 hectare, met een grote diversiteit die is geïnspireerd door de drang van Cazes om nieuwe dingen te ontdekken en te proberen, maar ook door de vele terroirs die in de regio voorkomen. Deze terroirs zijn ideaal gelegen op het kruispunt van de terrassen van de Agly, tussen de dorpen Rivesaltes en Salses-le-Château. De bodem bestaat uit klei-kalksteen.