Langlois Crémant de Loire Brut Réserve

Wijnhuis: Langlois-Chateau Gebied: Frankrijk – Loire Appellatie: AC Crémant de Loire

Jaar na jaar bestendigt de Brut Réserve met standvastigheid en precisie de essentie van de Langlois signatuur: frisheid, elegantie en complexiteit. Fonkelende bleek-gouden kleur met delicate bubbels en een zuivere fruitige geur. Deze plezierige mousserende wijn kenmerkt zich door de heerlijke frisheid en lange afdronk. Prettige aroma’s van witte bloemen, Meidoorn en een subtiele smaak.

Druiven: 67% Chenin Blanc, 23 % Chardonnay, 10% Cabernet Franc. Inclusief 12% Réserve wijn. De druiven worden geoogst als ze perfect gerijpt zijn om de complexiteit van de aroma’s van de Chenin Blanc te ontdekken terwijl hij zijn frisheid behoudt.

Wijnhuis omschrijving: Het gerenommeerde wijnhuis Langlois-Château werd in 1885 opgericht en is in handen van Société Jacques Bollinger. Men produceert een breed gamma aan Loirewijnen en crémants volgens de voorwaarden van Terra Vitis. Dit biologische keurmerk draagt in de wijnbouw de production viticole raisonnée uit ofwel het bedrijven van wijnbouw met groot respect en aandacht voor de natuur: de druiven van het domein worden verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en met de hand geplukt.

Herkomst: De druiven voor deze Cremant komen voornamelijk uit Saumur en een klein deel uit Anjou en Touraine. De grond bestaat uit kalkzandsteen, klei en leisteen. Dit terroir draagt bij aan de frisheid van de wijn.

Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst en kort daarna geperst. Tijdens de persing vindt een selectie van het sap plaats. Alleen het beste sap wordt voor deze Cremant gebruikt. Het rijpingsproces gaat volgens de Méthode Traditionnelle. Sur lies gerijpt gedurende minimaal 24 maanden, vergeleken met 12 maanden voor de appellation Crémant en 15 maanden voor Champagne. Toevoeging van Réserve wijn van wat oudere vintages om complexiteit en balans toe te voegen aan deze prachtige cuvée.

Wijn en spijs: Deze wijn is op zijn best indien hij wordt geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 10°C. De karakteristieken van deze wijn zijn een perfecte match met een aperitief en simpele elegante appetizers.

9- | De Grote Hamersma