Punctum Viento Aliseo Tempranillo Petit Verdot BIO

Punctum Viento Aliseo BIO

Wijnhuis: Punctum Gebied: Regio: Castilla-La Mancha Appellatie: La Mancha

Wijnhuis: Punctum betekent letterlijk ‘de kruising’. Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes. Inmiddels is Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo en Graciano en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot).

Druif: Tempranillo/Petit Verdot

Productomschrijving: Kleur: Paarsrood. Geur: Rode bessen en kersen. Smaak: Fruitige wijn met een mooie balans tussen de tannines en de zuren.

Vinificatie: De druiven worden ’s nachts geoogst en krijgen een koude inweking. Daarna start de vergisting op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks.

Ligging: Afkomstig van twee biologisch-dynamisch Demeter-gecertificeerde wijngaarden, Finca el Fabián en Las Pedroñeras, in La Mancha, Spanje. De wijnstokken zijn 10 jaar oud. Het is ’s zomers heet en ’s winters koel in La Mancha, dat maakt het gebied zeer geschikt voor biologisch-dynamische wijnbouw.

Wijn & Spijs: Lekker Lekker bij alle soorten vlees. Serveertemperatuur 16 °C.

Award: “Donkere tonen (drop, leder, laurier) bepalen samen met gul zwart fruit en een vleugje vanille het aroma van deze stevige, soepele wijn. Die beste amigos zal zijn met o.m. vlees van de barbecue.” – Hubrecht Duijker, www.hubrechtduijker.com – over de 2017-vintage