Vina Cerrada Tempranillo

Wijn & spijs: Aanbevolen bij (gegrild) rood vlees en lamsvlees, maar ook verschillende worstsoorten zoals chorizo. Bij diverse kazen, bijvoorbeeld de Spaanse Manchego kaas, is deze wijn ook heerlijk.

Vinificatie: Moderne vinificatie.

Herkomst: Deze wijn is afkomstig van ruim 70 hectare eigen wijngaarden in Viana, maar ook van andere wijngaarden in de regio. Het doel is om lage opbrengsten en kleine bessentrossen te verkrijgen. Daarom is de aanplant zeer hoog (4.000 planten per hectare, volgens een plantageframe van 2,5 x 1 meter).